La restauration scolaire

Depuis mai 2023, les repas de nos enfants sont fabriqués à Rosny-sur-Seine dans notre Cuisine centrale située à l’école de La Justice.

9 mois de travaux, 800 000 € HT d’investissement pour révolutionner l’alimentation de nos jeunes écoliers. Un projet important, un projet pour l’avenir. En centralisant la production des repas, il est possible d’acheter les produits en grande quantité et de les préparer de manière plus efficace, ce qui réduit les coûts de production. Les économies réalisées seront répercutées sur le prix des repas, qui deviennent ainsi plus accessibles pour les familles.

De plus, la Cuisine centrale permet de garantir une qualité constante des repas, grâce à des processus de production rigoureux et à des contrôles sanitaires stricts. Les plats sont confectionnés en liaison chaude pour garantir une qualité constante des aliments et réduire l’impact environnemental de notre restauration collective en limitant les transports et en encourageant l’utilisation de produits locaux et de saison.

Dans une démarche de développement durable chaque restaurant est équipé de bacs de tris des déchets, les emballages plastiques proscrits, un menu végétarien est disponible à la carte si le menu traditionnel ne convient pas aux familles. Pour cuisiner tous les jours en fonction des arrivages et des prix pratiqués par les fournisseurs, les menus sont adaptés sans transiger sur la qualité. Les produits arrivent en cuisine via un circuit court, offrant une qualité exceptionnelle des aliments : frais, de saison et produits localement, cette nouvelle chaîne de production permettra aux élèves de profiter de tous les bienfaits des nutriments. Une commission de restauration convie familles, chef de cuisine et diététicien pour l’établissement des menus avec l’ambition de répondre au mieux à vos attentes et celles de nos petits Rosnéens. Cette Cuisine centrale joue un rôle éducatif dans l’apprentissage des bonnes habitudes alimentaires, dans la formation au goût et surtout le plaisir de manger. De nombreuses animations sont proposées à tous pour découvrir cette cuisine, partager et participer à des ateliers avec notre équipe et notre chef de cuisine.

Enfin, depuis la septembre 2023, nous avons instauré une tarification différenciée avec la mise en place d’un quotient familial. Le prix ne doit pas pénaliser les familles et la cuisine doit être accessible au plus grand nombre. Les familles les plus modestes peuvent bénéficier d’un tarif social (1 € / repas) car chaque enfant Rosnéen doit pouvoir profiter d’un repas sain et équilibré.